Diät bei Gastritis - erlaubte und verbotene Lebensmittel

Unter allen Erkrankungen bei Erwachsenen nehmen Pathologien des Verdauungssystems den dritten Platz ein. Eine Entzündung der Magenschleimhaut, begleitet von degenerativen Veränderungen, ist eine Gastritis. Es entwickelt sich durch falsche Ernährung, Rauchen, Alkoholmissbrauch. Eine komplexe Therapie, einschließlich einer Diät, hilft bei der Bewältigung der Krankheit.

Der Wert der Ernährung bei Gastritis

Bei Krankheitssymptomen ist die Ernährung wichtig, denn das Essen von Trockenfutter, unregelmäßiges und unangemessenes Essen, das Essen von kalten oder warmen Speisen, die mit Gewürzen gewürzt sind, verursachen eine Verschlimmerung.

Wenn Sie die notwendige Diät nicht einhalten, verschlimmert sich die Krankheit, es besteht die Gefahr von Komplikationen und der Übergang von Gastritis in eine chronische Form.

Die Ernährung während einer Exazerbation sollte streng sein, ohne Substanzen, die die Schleimhaut reizen. Das Ausmaß einer schonenden Diät hängt von der Schwere des Anfalls ab, und die Zusammensetzung der Diät unterscheidet sich bei Patienten mit unterschiedlichen säurebildenden Funktionen des Magens.

Merkmale der Diät bei Gastritis

Es gibt 2 Haupttypen der Krankheit, für die es jeweils eine Nährwerttabelle gibt. Bei niedrigem Säuregehalt wird also Diät Nummer 2 angezeigt. Die Besonderheit liegt in der Stimulation der sekretorischen Magenfunktion durch sokogonny Produkte. Bei einer erlaubten Diät:

  • schleimige Suppen in fettfreier Brühe, Gurkenlake mit Gemüsepüree;
  • gekochtes und gedünstetes Gemüse;
  • Brei in Wasser oder Fleischbrühe, außer Hirse und Graupen;
  • Salate aus frischem und gekochtem Gemüse (außer Zwiebeln, Sauerkraut, Essiggurken);
  • Fermentierte Milchgetränke, Käse, Omeletts;
  • frittierte Speisen ohne Kruste, im Wasserbad gekochte Eintöpfe;
  • geliert;
  • Gemüse- und Fruchtsäfte, Kaffee, Kakao.
Diäten für Gastritis

Bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt können Sie Pflanzenöl, Rüben, Avocado, Kurkuma, Kräuter, Hagebutten, Löwenzahnblätter verwenden.

Einschränkungen während der Exazerbation gelten für Hülsenfrüchte, fettes Fleisch, gesalzener und geräucherter Fisch, Konserven und hartgekochte Eier. Frisches Brot, Brötchen, Radieschen, Paprika, Knoblauch, Pilze und warme Snacks sind von der Diät ausgeschlossen.

Bei hyperazider Gastritis mit hohem Säuregehalt wird Tabelle 1 empfohlen. In den ersten 10 Tagen wird Diät 1A befolgt, 2-3 Monate - 1B und 1. Die Diät umfasst Milch, Eier, gekochtes Fleisch, Milchbrei, süße Fruchtsäfte. Gezeigte fraktionierte Ernährung, das Fehlen starker Reizstoffe (würzige, eingelegte Gerichte, reichhaltige Brühen, alkoholische Getränke, Kaffee, Tee, kohlensäurehaltiges Wasser).

Bei Gastritis mit hohem Säuregehalt sind Preiselbeeren, Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln, Zitrusfrüchte, Paprika, Schokolade, Ingwer, Kohl, Kwas, Bier, Backwaren verboten. Eine Erhöhung der Proteinzufuhr und eine Verringerung des Fettgehalts sind erforderlich. Die Patienten essen 5-6 mal täglich in Portionen bis zu 200 g. Das Essen sollte warm sein, die Wärmebehandlung umfasst Kochen, Dünsten, Backen. Es ist nützlich, Kartoffelsaft, Bananen, Haferbrühe und süße Bratäpfel zu verwenden.

Diätkost sollte 1-3 Monate eingehalten werden. Die Tabelle ist in Kalorien und BJU ausgewogen (100 g Protein, 300 g Kohlenhydrate, 100 g Fett). Nach Beendigung der Exazerbation wird die Ernährung mit Ausnahme von Produkten, die die Schleimhaut reizen, auf den Standard ausgedehnt. Neben der Ernährung sind Lebensstilkorrektur und Stressvermeidung wichtig.

Diät

Die diätetische Diät schließt starke Sekretionsstimulanzien und Reizstoffe aus. Regeln zur Einhaltung des Regimes:

  • ein Verbot von reichlichen Mahlzeiten, Verweigerung von groben Ballaststoffen, faserigem Fleisch, sauren Speisen, Brühen, starkem Tee;
  • regelmäßige Teilmahlzeiten mit matschigen und flüssigen Speisen;
  • Empfang von warmen pürierten Speisen mit schwach sokogonnych der Wirkung (Milch, Eier, Getreide, gekochter Fisch, gedämpftes Hackfleisch);
  • Fastentage auf Kefir (900 ml, 200 g Hüttenkäse. 1 Apfel pro Tag für 5 Mahlzeiten) einmal pro Woche.

Bei einer Exazerbation ist es sinnvoll, 2-3 Tage mit Fasten zu verbringen - nur Wasser zu verwenden. Am zweiten Tag ist zunächst außergewöhnlich schwacher Tee erlaubt.

Die Wiederaufnahme der Ernährung beginnt mit der Verwendung von Reiswasser, Weizencrackern.

Dann wird der Patient auf flüssige gekochte Haferflocken, Grießbrei in Wasser oder unter Zusatz von Milch überführt. Nach und nach werden Getreideabkochungen und schleimige Suppen in die Ernährungstabelle aufgenommen.

Was kann man mit Gastritis essen?

Die Heildiät ist sättigend und beinhaltet viele erlaubte Lebensmittel. Der Tisch für Gastritis kann aus folgenden Gerichten bestehen:

  • fettarme geriebene Getreidesuppen in Gemüsebrühen oder Wasser;
  • Püreesuppen mit Fleisch, Sahne, Eiern, Butter, Kräutern;
  • Sülze;
  • Weizenbrot, Croutons, nicht schmackhafte Brötchen, gebackene Pasteten;
  • fettarme Fleisch-, Geflügel-, Dampf- und Hackgerichte daraus;
  • gebackenes Fleisch in einem Stück im Ofen;
  • Milde hausgemachte Milch- oder Sahnesaucen
  • Fischgerichte 1-2 mal pro Woche;
  • Gemüsepürees, Souffle;
  • Haferflocken, Buchweizen, Grieß, Reis;
  • Milch, frischer Hüttenkäse, Käsekuchen, faule Knödel, Milchgelee;
  • weich gekochte Eier oder in Form eines Dampfomeletts;
  • Beeren- und Milchgelee, Gelee, Mousse;
  • gebackene Äpfel;
  • 20 g Butter und 1, 5 Liter Flüssigkeit pro Tag;
  • Karamell, Baiser, Marmelade, Honig, Zucker, Marshmallow, Süßigkeiten.
Gemüsesuppe bei Gastritis

Verbotene Lebensmittel

Die Ernährung bei Magenerkrankungen sieht Ausnahmen vor. Zu den verbotenen Lebensmitteln, die die Behandlungstabelle enthalten, gehören:

  • reichhaltige Brühen;
  • gebratene, würzige Speisen;
  • tierische Fette;
  • fetter Fisch und sein Knorpel, Fleisch, geräuchertes Fleisch;
  • eingelegtes, eingelegtes Gemüse;
  • Geflügelhaut;
  • rohe Beeren;
  • Hirse, Graupen, Gerste, Maisgrieß;
  • Fermentierte Milchgetränke, Sauerrahm;
  • Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Radieschen, Radieschen, Hülsenfrüchte, Kohl, Bohnen;
  • starker Tee, Kaffee, kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, saure Fruchtsäfte;
  • Saucen, Essig, Ketchup, Mayonnaise, Pfeffer, Gewürze.

Gastro-Diät-Menü

Der Kaloriengehalt der Diät beträgt 2200-2500 Kalorien pro Tag. Die therapeutische Ernährung bei Gastritis ist abwechslungsreich und vollständig, Eiweiß- und Getreidegerichte wechseln sich im Tagesmenü ab. Milchprodukte werden bevorzugt. Eier und Hüttenkäse werden jeden Tag verzehrt. Beispielmenü (Portionen 200 g):

  • Frühstück: Milchbrei Haferflocken, 1 Eieromelett, Tee mit Sahne;
  • Mittagessen: ein Glas Milch;
  • Mittagessen: Reissuppe mit Hackfleischpüree, Rindersoufflé mit Milchsauce, Hagebuttenbrühe;
  • Nachmittagsjause: Keks, Milchgelee;
  • Abendessen: Grießbrei, Hüttenkäse, Tee mit Sahne;
  • Nachts: ein Glas Milch.

Ernährung bei chronischer Gastritis des Magens

Der Wechsel von Exazerbationen und Remissionsstadien zeichnet den chronischen Krankheitsverlauf aus.

Bei Krampfanfällen wird eine schonende Ernährung mit Einschränkung von sauren und scharfen Speisen empfohlen.

Rezepte für Gastritis schließen Gewürze aus, enthalten viele Milchprodukte. Ein Beispielmenü sieht so aus (Portionen von 200 g):

  • Frühstück: Haferflocken, 30 g Käse, Keks, Tee mit Milch;
  • Mittagessen: 2 Käsekuchen mit Marmelade;
  • Mittagessen: Grießsuppe mit Gemüse, Tafelspitz, Karottenpüree, Kompott;
  • Nachmittagsjause: Bratapfel;
  • Abendessen: gedämpfte Fischfrikadellen, Erbsenpüree, Gelee;
  • Nachts: ein Glas Milch.

Mit hohem Säuregehalt

Wenn der Magen zu viel Säure produziert, wird die Schleimhaut geschädigt. Die Ernährung bei Gastritis mit hohem Säuregehalt ähnelt der Behandlung der akuten Phase. Ungefähres Tagesmenü (Portionen 200 g):

  • Frühstück: Milchnudelsuppe, Toast, Tee;
  • Mittagessen: Haferflocken in Wasser, Kräutertee;
  • Mittagessen: gebackenes Fischsteak, geschmorte Zucchini, Gelee;
  • Nachmittagsjause: Kekse, Kompott;
  • Abendessen: Blumenkohlsuppe, gekochtes Hühnerfilet, Gelee;
  • Nachts: ein Glas Milch.

Mit reduziertem

Lebensmittel gegen Gastritis, bei denen zu wenig Salzsäure produziert wird, sollen die Produktion von Enzymen anregen. Ungefähres Tagesmenü (Portionen 200 g):

  • Frühstück: Grießpudding, Toast mit Käse (30 g), verdünnter Pflaumensaft;
  • Mittagessen: Bratapfel mit Honig, Tee;
  • Mittagessen: Rinderschnitzel, Blumenkohlpüree, Kohlsuppe;
  • Nachmittagsjause: Fruchtgelee, Haferflocken;
  • Abendessen: gebackener Seehecht, Nudelsuppe, Kompott;
  • für die Nacht: ein Glas Kefir.
Fisch mit Kartoffeln für Gastritis

Mit Gastritis während einer Exazerbation

Die Entzündung der Schleimhaut wird von Bauchschmerzen und Übelkeit begleitet. Die Diät bei Gastritis im akuten Stadium zielt darauf ab, Beschwerden zu lindern. Ungefähres Tagesmenü (Portionen 200 g):

  • Frühstück: Reisbrei mit einem Stück Butter, Tee mit Milch;
  • zweites Frühstück: gedämpfter Käsekuchen, ein Glas Milch;
  • Mittagessen: Fleischpüree mit Reis, Gelee;
  • Nachmittagsjause: weich gekochtes Ei, Haferflockengelee;
  • Abendessen: gekochter Fisch, Hagebuttenbrühe;
  • vor dem Schlafengehen: ein Glas Milch.